De la tierra a la boca: más allá de los mercadillos del agricultor

Los mercadillos de agricultor son un espacio que representa un modelo alternativo de producción, comercialización y consumo frente a la dinámica globalista de producción en monocultivo y de comercialización en supermercados. Este modelo definido en la teoría por su vínculo con la agricultura de pequeña escala, familiar, territorializada y de proximidad, es potencialmente transformador y puede favorecer dinámicas de soberanía alimentaria y de transición agroecológica, aunque su éxito depende de las conexiones que genere con su entorno.

El caso de Tenerife, como en el resto de las islas, es paradigmático por el alto número de mercadillos de agricultor que subsisten en la actualidad en comparación con la desaparición que están experimentando en otros lugares, así como también por la importante presencia de agricultores que están apostando por una forma de producir y comercializar más favorable económica, social y ambientalmente.

La pregunta de investigación que nos guía es si los mercadillos de agricultor funcionan como impulsores de transición agroecológica y de gobernanza alimentaria. Acorde con la interrelación entre las distintas esferas de producción-comercialización-consumo, el objetivo principal es analizar el estado actual de transición agroecológica en la isla de Tenerife en sus tres dimensiones: la ecológico-productiva a escala de fincas, la sociocultural con un análisis de la gobernanza en los mercadillos de agricultor, y la sociopolítica con una aproximación a las políticas públicas vigentes. Para responder a la pregunta de investigación planteada se está realizando un trabajo de campo en la actualidad mediante métodos cualitativos (entrevistas semiestructuradas, conversaciones informales y observación) y cuantitativos (georreferenciación y estadística). 

De este modo, se espera que los resultados de esta investigación determinen el estado actual de transición agroecológica en la isla de Tenerife, analizando el papel de los modelos alternativos de comercialización alimentaria para fomentar un cambio hacia un modelo más justo, sostenible y resiliente. 

Los resultados de esta investigación son que los mercadillos del agricultor de Tenerife, como canales cortos de comercialización, son un espacio muy integrado y determinado por el territorio en el que se desarrollan, funcionando como elemento cohesionador, de desarrollo local y de soberanía alimentaria. Sin embargo, no se pueden mirar todos los mercadillos bajo las mismas lentes ya que no solo varían en su forma y gestión, sino también en el impacto que tienen sobre los actores implicados en la cadena de producción-comercialización-consumo. Asimismo, podemos afirmar que solo los mercadillos que priorizan los alimentos producidos localmente mediante un control exhaustivo de la trazabilidad, una autogobernanza de los agricultores y ganaderos implicándolos en la toma de decisiones, una promoción de los productos tradicionales y una relación de intercambio de conocimientos entre la esfera técnica y entre los propios productores fomentan un cambio hacia un modelo más justo, sostenible y resiliente.